乡村振兴 农技先行②2023浙江农业行业职业技能竞赛之动物检疫员

编者按：8月29日-30日，2023年浙江农业行业职业技能竞赛暨浙江乡村工匠技艺绝活展示活动将在嘉兴职业技术学院举行。此次竞赛由浙江省农业农村厅、省人力社保厅、省总工会联合主办，嘉兴市农业农村局承办，嘉兴职业技术学院协办，主题为：乡村振兴 农技先行。

竞赛设农产品食品检验员、农作物植保员、动物疫病防治员、动物检疫检验员、家畜繁殖员、水生物病害防治员6个赛项，主要面向农产品食品检验、农作物植保、动物疫病防治、动物检疫检验、家畜繁殖、水产技术等职业的广大农业农村技能人才和涉农企事业单位的一线职工。

动物检疫员：在动物和人类之间建起安全屏障

此次竞赛中有一个项目是动物检疫员。由该项目的裁判长、金华职业技术学院教授章红兵和嘉兴职业技术学院现代农业学院畜牧兽医专业负责人禹海杰老师介绍项目的相关情况。

6个考核环节460秒内完成

章红兵教授介绍了此次动物检疫员技能操作竞赛的内容和看点。此项竞赛包含头蹄检查、咬肌检查、肺心肝检查、胃肠脾检查、胴体检查、旋毛虫检查等6项考核内容，检查参赛者3个方面的核心技能：分别是操作的规范性，动作的熟练性，判断的准确性。

据章教授介绍，操作是否规范会影响到下一步的判断能否准确，而熟练性则体现在完成的时间上，竞赛给出的时间是430秒，超过430秒就要扣分了。考查判断能力主要是让选手根据肉类的颜色判断是否正常，判断是否可以销售还是需要立即销毁。

记者从嘉兴市农业部门了解到，近年来，嘉兴市重大动物疫病防控和畜产品质量安全管理工作成效显著，畜牧产业有了质的提升和飞跃，也取得了优异成绩。特别是今年全市上下大力推动“3010”畜牧精品工程项目建设，全市今年在建、新建和待建畜牧产业项目共28个，总投资近10亿元。建成后嘉兴市畜牧产业将进一步提档升级。此外，《浙江省家畜屠宰管理办法》已于今年7月1日起正式施行，牛羊定点屠宰也要求检疫队伍知识结构及时更新，以适应新的履职要求。

保护人类免受动物疾病和病毒的伤害

嘉兴职业技术学院禹海杰老师结合学校《动物防疫与检疫技术》课程，讲解了该技能的培养过程。

为适应动物防疫与检疫职业岗位需要，嘉职院开发了《动物防疫与检疫技术》这门实践性很强的综合性应用课程。课程以兽医临床的基本理论和操作技能为基础，在学习《动物解剖生理》《动物疫病》《动物临床诊断》《动物药理》等前续课程的前提下，对动物及动物产品的法定防疫与检疫技术对象依法实施处理的课程。

这项技能的主要工作任务是通过对动物及动物产品的处理，有效防制动物疫病的发生和传播，保障人民群众的食肉安全，促进畜牧业经济的健康发展。通过学习，让学生掌握6个方面的知识：动物防疫与检疫技术的基本概念、特点、原则；理解动物防疫与检疫技术的类型、对象、方法；理解有关动物防疫与检疫技术的法律法规；动物主要检疫对象的临诊检疫要点；动物必要的实验室检验方法；产地检疫、屠宰检疫、检疫监督的程序、要求。

学生在学完这门课程后，具有运用动物防疫与检疫技术基本常识及相关法律法规的能力；能临诊检疫与处理各类动物主要检疫对象；能开展动物产地检疫、规定动物的屠宰检疫和检疫监督工作。

据禹海杰老师介绍，动物检疫检验员是动物和人类之间一道安全屏障，保护人类免受动物疾病和病毒的伤害。动物检疫检验员使用现代化检疫、检验仪器、工具解剖动物，并通过感官和经验对动物及其产品进行鉴别、检查，识别病、死动物和病害动物产品，对病害动物及其产品进行无害化处理。

来源：嘉兴职业技术学院 沈爱君 付梦婕

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